红酒炖雪梨，兼顾两者营养功效的同时，经红酒炖煮后的雪梨，红亮爽脆，兼有梨的清香，冰糖的清甜，以及红酒的果香，入口非常的奇妙。
雪梨去皮对半剖开，把中间的核挖掉。
改刀切厚片。
红酒＋冰糖放入锅中煮至糖化。
加入切好的雪梨，小火炖约15分钟，关火。
1.雪梨要全部泡在红酒里，不管是煮的过程还是浸泡的过程均是，另外浸泡的时间尽量在12H以上。
2.煮的时侯记得盖上盖，小火慢炖，这样红酒才不会过快蒸发掉。
3.红酒的品质也会影响成品的口感
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