自己做的汤圆料足味道好!!!哈哈!!!
步骤1/10用温水(较热)把300g的糯米粉和成团(此时的糯米团是很容易散的)
步骤2/10分离出60g的面团做成三四个被压扁的小面团,放入煮开的开水里煮,等面团被煮熟附在水面,就捞出,再和原来的的面团揉成团(如果太沾手就说明太湿,此时就可以慢慢加入备用的糯米粉)
步骤3/10如果需要加入白芝麻,则先把芝麻炒香
步骤4/10把花生、芝麻、白糖、溶解的黄油的混合搅拌均匀
步骤5/10和好的面团分剂子,因为经验不足,怕大小不一,所以我每个剂子都成了下,大概12g一个剂子
可以开始包汤圆了,每做好一个汤圆最好裹一层糯米粉
做好的汤圆吃不完可以放入冰箱的冷冻层
汤底可以做姜片红糖汤
步骤8/10煮汤圆的方法:
汤圆放入大火烧开的水锅中,开锅后改小火,放入少许冷水继续煮制,重复三次,煮至汤圆浮起即可
汤底也可以用红豆沙做汤底
要是包汤圆的时候穿洞了又补不回去,就把馅倒出,剩下的糯米团搓成两三个小糯米球,直接煮着吃也是可以的。
因为没有馅料,不够甜,所以我把小糯米球煮熟后,放入了多余的馅料里滚趴,这样就瞬间做出了一道广东的地道美食”糖不甩“,个人觉得这比汤圆更好吃,相信很多女生会喜欢哦~!~~
1、此配方的分量可以做30几个汤圆
2、此做法的花生馅是有很多花生颗粒的,不是很顺滑,但是很有花生香味
3、揉面团和煮汤圆的步骤都很重要
4、对于我来说最难的就是包汤圆,很容易破洞~~为什么呢~~
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