栗子扒白菜

步骤1/16

主料图。白菜取靠近菜心的叶子部分。

步骤2/16

葱姜切粗丝和大片。

步骤3/16

栗子洗净，划一道口，放锅内煮熟。

步骤4/16

煮熟的栗子去壳待用。

步骤5/16

白菜放开水略煮变软，捞出沥水待用。

步骤6/16

热锅放猪油。

步骤7/16

油化后下葱姜爆香。

步骤8/16

放入高汤。

步骤9/16

放料酒。

步骤10/16

放盐。

步骤11/16

倒入栗子。

步骤12/16

倒入白糖翻拌一下，烧开后小火烧几分钟。

步骤13/16

淀粉勾芡汁。

步骤14/16

倒入芡汁，继续烧至汤汁剩一半停火。

步骤15/16

白菜也卷成长卷，摆盘。

步骤16/16

挑去葱姜，将栗子和汤汁浇在白菜上，淋香油。