将土豆、胡萝卜洗净切块,放去少许油翻炒一分钟,加入水煮土豆、胡萝卜至软,放入咖喱,小火慢煮,等锅中汤汁变稠即可,把米饭加热盛入碗盘中,浇上煮好的土豆咖喱汁,就完成了。有绿绿的小蔬菜,煮熟放入盘中,会更加色泽鲜美。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,
抗癌防癌美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞
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