舒芙蕾

步骤1/12

低筋粉15g（也有说用高筋粉，没试过大家可以试试看）

步骤2/12

牛奶60ml

步骤3/12

鸡蛋分离蛋黄和蛋白；蛋黄用于做糊，蛋白用于打发

步骤4/12

黄油有两个用处，15g黄油用来做糊，另外适量是刷在烤碗（底部9mm的）里~~

步骤5/12

细砂糖15g，另外还要些糖放在烤碗里滚一圈，沾满糖即可

步骤6/12

这是刷过黄油和沾满糖的烤碗

步骤7/12

隔水把黄油融化，把牛奶放进去煮沸关火，然后放入低筋面粉，搅拌完全并冷却

步骤8/12

冷却好后加入蛋黄并搅拌

步骤9/12

用蛋白进行打发~~15g糖分三次加入，最后打成干性发泡

步骤10/12

把蛋糊和打发后的蛋白充分混合

步骤11/12

烤箱190度预热10分钟，放入中下层，190度烤制18分钟

步骤12/12

最后撒上椰蓉或糖粉就完成啦~~