把所有材料准备好。
在面粉的中间挖个小洞,放入酵母。
加入盐、糖、猪油、牛奶。
加入牛奶时用筷子轻轻搅拌,搅成片絮状。
再用手把面团揉至光滑,直至面团不粘手,不粘盆。
滚圆,盖上保鲜膜,进行好酵。
发至两倍大。
取出,用手反复将面团揉挤,以便把空气挤出,滚圆。
用擀面杖把面团擀成长方形。
由下至上卷起。
切成若干等份的馒头生坯。
放进注入适量清水的锅中,盖上锅盖,静止20分钟,然后开火,水开后转中大火,继续蒸15-20分即可。
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