杏鲍菇一直是我喜欢的食材，它具有有杏仁的香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，还营养丰富。杏鲍菇有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫力、防止心血管病等功效，极受大众的喜欢哦。
杏鲍菇做法也多种多样，清炒、红烧等等，口感都不错，哈哈，随便一做就是美味佳肴哈。
今天上传杏鲍菇做的美味——茄汁杏鲍菇。做法超简单，味道却非常好，值得一试哦。
杏鲍菇切小滚刀块。
锅中放水，放入适量盐和油，水开后放入杏鲍菇焯水。两分钟后捞出，淋干水分备用。
锅中放油，油热后放入葱花爆香。
入入番茄酱，小火炒均匀。
放入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀。
放入盐调味即可。
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