罗曼咖啡曲奇

步骤1/9

使用材料：黄油62g、糖粉50g、蛋白22g、低筋面粉80g、杏仁粉35g、速溶咖啡粉1.8g（1小包）、香草精数滴、开水1/2小勺（2.5ml）

步骤2/9

室温软化黄油后切块，加入糖粉打发至体积蓬松，颜色稍变浅。

步骤3/9

分1-2次加入蛋白，每一次都使蛋白和黄油完全融合后再加下一次。

步骤4/9

速溶咖啡粉加1/2小勺开水溶解后

步骤5/9

倒入打发好的黄油里面，加入数滴的香草精，搅拌均匀

步骤6/9

和杏仁粉过筛加入咖啡黄油糊中，用刮刀搅拌均匀，用一个中号的曲奇嘴

步骤7/9

将面糊倒入裱花袋中。

步骤8/9

再烤盘中挤出曲奇花。

步骤9/9

放入预热好190°的烤箱，中层，上下火，10分钟左右即可。