南瓜糯米丸子

步骤1/5

南瓜去皮（建議皮切多一些，太薄了筋太多），切小塊，蒸至綿軟，起鍋晾涼，用打碎機打至泥狀，濾去渣子。

步骤2/5將過濾好的南瓜汁里逐漸加入糯米粉，和均勻，再搓成20克大小的丸子。

步骤3/5鍋裡加足夠丸子浮起來的水量，煮開放入丸子。

步骤4/5另起一個鍋加微量水，放入紅糖及黃油煮開，至糖水粘稠冒泡，起鍋。

步骤5/5丸子浮起來后撈出裝盤，淋上糖漿，撒上堅果粉，趁熱食用。