砂锅有机菜花

步骤1/8

准备的食材菜花

步骤2/8

准备的食材腊肉

步骤3/8

准备的辅料

步骤4/8

锅内下入色拉油1千克，油温到五成时，下入菜花500克，滑油，去掉菜花的水分，使菜花更加脆嫩，同时让菜花过油成熟，但不能熟透一般七成熟就可以了，捞出备用

步骤5/8

另起锅，下入猪油100克，下入湘西腊肉150克，大火煸炒，使腊肉的香味煸出来

步骤6/8

下入蒜片5克，小米辣10克，煸香

步骤7/8

下入划过油的菜花，下入醋4克，辣妹子酱5克，盐2克，味精3克，鸡粉2克，酱油2克，下入高汤150克

步骤8/8

东古酱油3克，美极鲜2克，蒸鱼豉油4克，蚝油3克，红油3克，下入青蒜段8克，大火翻炒，出锅，控净汤汁，装在砂锅内即可