香橙蛋糕

步骤1/3将蛋黄蛋清分离，蛋清放在无油无水的容器中，将黄油隔水加热至融化（也可用家里一般炒菜的油不过味道没有那么香），橙子用手挤出橙汁其他的部分扔掉。将100g面粉，大约100克的橙汁和黄油和10克泡打粉以及50g左右的砂糖和微量的牛奶香精放入蛋黄里面搅拌成蛋糊，注意不要使用打蛋器，使用十字搅拌法，尽量避免气泡，这里面粉加入的时候最好过筛，这样更细腻。蛋黄部分就处理好了。

步骤2/3接下来处理蛋清的部分，将蛋清中挤入少许柠檬汁用自动打蛋器搅拌（手动打蛋器根本吃不消的，之前我用手动打蛋器自己打了20多分钟都没有到硬性发泡的地步，最后都发不起来），分2-3次加入白砂糖最后打到硬性发泡（蛋清跟奶油的感觉差不多的时候）。

步骤3/3

将三分之一的蛋清倒入蛋糊里面由下到上翻动搅拌，搅拌均匀后再加入剩下的蛋清，同时电饭锅预热，锅壁抹上黄油，将搅拌均匀的蛋糊倒入，按下煮饭键，等跳起时保温20分钟接着再按下煮饭键，此方法重复三次直到蛋糕完全干透时即可~