牛肉切成小块,用生抽,盐,姜末腌制30分钟。(里脊和鸡肉易入味,只许20分钟)
下锅炸至变成金黄色,捞出用吸油纸吸油。
热锅,加入炸好的肉,加入辣椒末翻炒出香味,最后加入香菜末翻炒即可出锅。
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
怎样炖牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,很多人都首选高压锅。用高压锅炖牛肉仅速度
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