冬天来了,每顿总喜欢有碗热乎的汤,冒着热气,暖暖的喝着,整个人都感觉精神了很多。如果煲上一锅鸡汤,或者牛羊肉,自然是美哉美哉的,但没时间或者一个人在家的时候,来上一碗再平凡不过的三鲜汤,也一样暖心暖胃,好生满足。
原料图:嫩豆腐、平菇、鸡蛋、香菜。
豆腐轻洗去灰尘,切成小条。
平菇洗净,撕成和豆腐相协调的小条。
锅中水烧开,放入平菇快速焯一下水,捞出备用。(大概5秒钟即可)
再把豆腐放进去焯烫一下,捞出备用。
另起锅热油,煸香葱白末,然后加入适量清水,并调入1/2茶勺的食盐,把水烧开。
加入豆腐条。
加入平菇条,盖上盖子,煮至水开。
水开以后打入蛋花,调入少许鸡精和香油。勾薄芡,最后撒上香菜末即可。
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