猪肉用椒盐腌制30分钟,裹上淀粉 蛋液 然后裹上面包渣,在低温油锅里炸致变色
调料制作:锅里放入黄油,放入洋葱丁炒,再加入番茄酱 辣酱 白糖 水,汁调好后浇到炸好的猪排上,对盘子做一定装饰就可,可以配上饭团 沙拉等
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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