电饭锅蛋糕

步骤1/8

蛋清与蛋黄分离，分别放在两个无水无油干净的盆里

步骤2/8

抽打蛋清，表面一层气泡时放醋，放一勺糖继续抽打蛋清

步骤3/8

抽打2分钟再放一勺糖，继续抽打2分钟再放一勺糖，直至抽打成硬性奶油状再放盐抽打几下就好了

步骤4/8

蛋黄里放一勺糖，牛奶攉匀，用筛子把面粉和泡打粉筛进蛋黄里搅匀呈干性面糊

步骤5/8把蛋清分两次加入蛋黄里（不能打圈要十字法搅动），至蛋黄蛋清完全融合成面糊

步骤6/8电饭锅放油预热，把面糊倒在锅里磕几下，再按煮饭，用湿毛巾盖住排气口

步骤7/8每次煮饭到保温后间隔五分钟再按一次煮饭，大概4次（40-45分钟）就大功告成了

步骤8/8

第一次成品