材料
分离蛋清蛋黄
蛋黄牛奶面粉和一半的糖混合搅拌匀,不能朝一个方向搅拌,避免面上劲,否则蛋糕不松软
加入剩下的一半糖的二分之一打发蛋清
加入剩下的糖继续大发
直到蛋清能立住就可以了
蛋清分两次加到蛋黄液中,混和蛋黄液和蛋清时要像炒菜那样切拌,不能搅拌,否则蛋清的就是去起发作用了,做出来的蛋糕一定是张蛋饼,蛋糕不会起发的
锅胆里抹点油 防粘 把混合好的蛋糕胚倒入胆里面
等待中
够诱人吧
配上自制的酸奶 真的好幸福啊
满屋都是香甜的蛋糕味
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