又到了白萝卜大量上市的季节,冬吃萝卜夏吃姜,萝卜廉价又营养,是冬天不可或缺的一道蔬菜!萝卜可以炖,炒,凉拌等,我都喜欢。。而最下饭的还是这一道脆爽酸萝卜啦!
白萝卜切成条,放在室外晾晒一天,让它们变得稍软
将晾好的萝卜块放入酸水坛中浸泡3-5天,坛口注意用保鲜膜封口,坛边用凉开水隔绝空气。。
将泡好的酸萝卜切成丁,香蒜切细,辣椒粉一点点,不爱辣的朋友也可以不放哦!
青蒜下油锅放少量盐炒香,然后下萝卜丁和辣椒粉稍炒一下。最后放酱油,味精,麻油调味。一道酸脆可口的酸萝卜就上桌啦!开饭啦!
酸水坛是用凉开水和食用盐制作的,要快也可以放点白醋。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有