一半淀粉一半面粉加鸡蛋，五香粉，盐加水绞成稠度适当的糊状
把处理干净藕节放开水中煮2分钟，捞入凉水，切成两片在一起的，把肉馅加入挤压匀备用，
准备滤油网和滤油厨房纸，
锅中放油烧至65度左右，把夹肉的藕片放鸡蛋面糊中裹匀放油锅炸熟，
如果蛋糊稍微稀一点可以炸出好多造型噢！
将处理好的鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，大火煮沸后改为小火煮约
油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内
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