金皮上汤水饺

步骤1/9

主料：猪五花太肥吃多实在不利于家人的健康，我选的猪肉偏瘦一些，可以用到剁碎，我还是选择切块用绞肉机绞出来的，没有绞的太碎，有颗粒状，这样口感比较好，绞好的肉馅中加入适量生抽拌开

步骤2/9

浓汤宝，我用了一块猪骨和老母鸡的，隔水化开，加入肉馅当中

步骤3/9

这种香干硬硬的，切碎放在肉馅里很有韧劲，很特别

步骤4/9

花菇，香菇的一种，要在昼夜温差条件较大的气候下才能开出均匀的裂纹，这样的香菇吃起来口感更有嚼劲，蛋白质含量更好，也是切碎加入肉馅

步骤5/9

最后生姜，小香葱切碎加进去，再来勺蒜蓉辣椒酱，味道更出色了

步骤6/9

和面的步骤我忘拍了，是这样的，胡萝卜切小块放进榨汁机里加少量水进行榨汁，然后将汁水倒入面盆，开始和面，揉到面光盆光就可以了，饺子皮的面要适当的硬一些，吃起来口感更好

步骤7/9

揉搓成条，切成小剂子，按压一下开始擀皮包馅

步骤8/9

介个就是包好的啦，那几个长相迥异的可以忘记那是谁包的O(∩_∩)O哈哈~

步骤9/9

开水下锅煮饺子，点三次水，水滚三次就熟透了，开吃，用香菜生抽香醋配了个蘸料，吃的好开心啊