糖蒜是一种传统腌浸食品，颜色为白色半透明状，口感酸甜爽嫩，为酱菜中上品。每个人的腌制方法稍有不同，原浆米醋腌制出来的会比较洁白。大蒜是辛热食物，用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不禁蒜的辣味减轻，其辛热之性也变的缓和了，适合于各种体质的人，尤其在吃含脂肪较多的肉类食品时，吃点糖蒜可以消减油腻，还能促进胃肠的消化和吸收功能。
步骤1/4新鲜大蒜剪掉多余的部分，剥掉一、两层皮，浸泡在水中，加入少许食盐；泡48小时，然后捞出来晾干，备
步骤2/4锅中加入原浆米醋一瓶半，加入冰糖，小火让其充分融化，烧开后关火，放置晾凉。
步骤3/4用干净的容器洗净晾干，放入泡好的大蒜，并放入调制好的糖醋汁，最后淋入一勺蜂蜜，盖好 盖子放置阴凉通风处。三个月左右即可食用。一般可保存12个月，可以吃一年。
三个月后就可以食用自己做了这么一瓶
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