我家在河北沧州渤海新区,一听就知道是在渤海湾,这里产毛蚶,这道菜第一次吃是在同学的婚宴上,渔村,自己做的,第一次吃就喜欢上了,后来转遍了饭店都没有这道菜,只好回忆着味道,自己做一下了
步骤1/6活毛蚶开水煮熟,壳会自己打开,把毛蚶肉取出来备用
步骤2/6糖蒜剥瓣,备用
步骤3/6炸辣椒油
步骤4/6葱切小段
步骤5/6毛蚶+糖蒜+辣椒油+葱段+醋+蚝油+盐搅拌均匀
完成
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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