什锦炒面

步骤1/11

将香菇用温水泡发后洗净，切成丝。

步骤2/11

胡萝卜洗净去皮切成细丝，香干切丝。

步骤3/11

豆角洗净切丝。

步骤4/11

猪里脊洗净切丝，用水淀粉黄酒腌制。

步骤5/11

鸡蛋打散加少许盐，炒熟备用。

步骤6/11

锅里加油烧热后将肉丝炒熟倒入少许酱油炒匀盛出。

步骤7/11

爆香葱姜末，倒入豆角丝翻炒至断生。

步骤8/11

加入香菇丝翻炒，加入胡罗卜丝，香干丝翻炒均匀。

步骤9/11

加入鸡蛋、肉丝、酱油、盐适量清水炒匀。

步骤10/11

将面条放入锅里轻轻按压让面吸收汤汁。

步骤11/11

小心翻炒均匀，使面条不要粘锅底，至面条稍稍渐干即可。