哈哈哈哈十足的温州Style,可以给喜欢吃腊肉的孩子们试做
米饭煮熟以后马上少量拌入米醋,等待凉透
腊肉洗好蒸5-8分钟出锅,切掉肉皮,其余切丝备用。
热锅抹一层油,用厨房纸巾擦匀,倒入打好的鸡蛋,两面煎下,上菜板卷起来切丝(不要太细)
看图照做
再看图
米饭不要煮的太软,如果电饭锅有煮寿司米选项更好。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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