西红柿去皮,切小块,鸡蛋搅拌均匀;
锅倒油烧中热,下鸡蛋炒至金黄,下西红柿混炒,待西红柿出汁,加小勺盐翻炒,起锅。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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