白馒头吃烦了想换个口味,正好有南瓜,那就走着。如果换成紫薯就是紫玫瑰喽!步骤相同,只是要加点水揉面,否则颜色太深。
南瓜去皮切小片隔水蒸熟。
熟南瓜用小勺压成泥晾凉。
南瓜泥加适量面粉与发酵粉揉成面团。我没加水这样蒸过馒头颜色更金黄。
盖保鲜膜放温暖处发酵至原来体积的两倍大小。
发酵好的面团揉出气泡,擀成厚3mm的面片,切成长这样的小面片12个。边角料揉成圆柱状做花芯。
面片两头捏一下依次粘在花芯上。连接处可点些水。
做好的花朵醒10分钟就可上蒸锅。要冷水入锅哦,大火烧开圆汽后转中小火20分钟即可。
花儿开喽!停火5分钟后再出锅,以免热“花儿"被冷空气激死哦
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
