西红柿开水烫一下去皮切块,鸡蛋磕碗里打撒。
步骤2/3炒锅注油,倒入鸡蛋液炒熟,盛出备用。
步骤3/3锅中添油,爆香葱姜末,放西红柿翻炒至出汤汁,放盐翻炒均匀后再放鸡蛋,鸡精翻炒均匀,淋少许香油翻炒均匀,出锅装盘。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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