准备材料。生菜、圣女果洗净切碎,猕猴桃洗净切小丁,备用。蘑菇洗净后切片,备用。
步骤2/6在面包糠中放入黑胡椒碎,倒入清水和30毫升酱油,搅拌均匀后放置10分钟,让面包糠充分吸收水分;
步骤3/6猪肉末中打入一个鸡蛋,搅拌均匀后倒入面包糠,再搅拌均匀;
步骤4/6生菜、圣女果和猕猴桃中拌入蛋黄酱后,装入盘中。
步骤5/6手上抹一点油,将肉馅做成小丸子。平底锅中倒入少许油,待油温5成热时,逐个放入小丸子,中小火,将丸子煎熟后盛入盘中。
丸子全部煎好后,改为小火,放入黄油,待融化后,放入蘑菇片,炒软后,调入15毫升酱油和淡奶油,继续用小火熬成浓稠的酱汁后,淋在肉丸上即可。
1、如果家里没有淡奶油,可以用牛奶代替。
2、猪肉末也可以换成牛肉末或者猪肉末和牛肉末的混合,看自己喜欢。
3、关于丸子中酱油的用量,如果喜欢淡一点颜色的丸子,可以减少酱油的用量。
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