豆腐苦瓜盅

步骤1/10

苦瓜洗净，切去两头，然后切成小段。

步骤2/10

用小勺挖出苦瓜心和籽。

步骤3/10

A、用小勺尖在两面挖出痕迹。

步骤4/10

B、用食指轻轻一顶，苦瓜籽就出来了。

步骤5/10

全部弄好放在盘里备用。

步骤6/10

锅中烧开水，放入盐及一滴油，苦瓜用开水焯过后，放入冰水浸泡备用。

步骤7/10

根据个人及家人口味，取鱼泉榨菜适量切碎。

步骤8/10

北豆腐取1/4盒，用勺碾碎或用手抓碎。

步骤9/10

将榨菜碎与豆腐拌匀。

步骤10/10

苦瓜沥干水份，将拌好的豆腐用小勺装入苦瓜中，装盘即可。