炼奶吐司

步骤1/9将中种原料放在一起揉匀）后，放温暖处发至约4倍左右大。

步骤2/9将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种放在一起，打至面筋扩展，表面光滑。

步骤3/9加入黄油打至完全，放温暖处松弛半小时。

步骤4/9将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟。

步骤5/9松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一处向内折。

步骤6/9压薄底边，自上而下卷成卷，排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。

步骤7/9最后发酵至满模，表面刷蛋液。

步骤8/9入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟左右。

步骤9/9出炉后立即脱模，在烤网上放凉。