猪肚一个。
用水清洗。
加盐揉搓。
用开水烫一烫。
撒白胡椒粉和盐。
抓均匀,让猪肚各面都沾上胡椒粉和盐。
盖上保鲜膜,放冰箱腌一晚上。
猪肚放入高压锅蒸制,大火至上汽后转中小火25分钟。
排气后猪肚取出稍凉至不烫手。
切块装盘即可。
如需长期保存猪肚,需要把猪肚刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去
补气根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有