土豆最是集营养美味和易做于一身的食材！曾经炒土豆时，油盐酱醋糖大肆飞舞，隆重而华丽。老爸一语道破天机：土豆只要有盐就够了。原来，简单才是美！
土豆和胡萝卜，洗净，土豆去皮。一起切丝备用。
油入锅，并放入木耳。八成热，土豆丝和胡萝卜丝悉数入锅。开水备用，随时少量添加，保持不糊底。
起锅前放盐调味，关火，拌匀。入盘，撒葱花。美味即成！
不用胡萝卜，也可以放青椒，这个更是家常菜啦！同样只有盐调味。不过锅底油咱是用花椒爆的，可香可香啦！
土豆淀粉含量高，炒的过程要加开水，一定要少量多次的添加，否则水多成煮、水少即糊！
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