此菜的口感咸甜适中，对体质虚弱和中老年人来说，有很好的食疗效果。
黄花鱼打花刀，加入料酒、盐腌制30分钟以上；
五花肉切小丁、香菇对半切开、笋切片、大葱切丝；
锅内放入调料和水；
再放入处理好的主料；
盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行；
烹饪结束时，把鱼轻轻取出放入盘中，将汤汁和原料浇在鱼身上即可；
【要点】：
1.鱼要用盐腌制入味才好吃；
2.大蒜需另取一锅稍微炸黄即可，不要过火；
3.少加点糖把鲜味提出来即可，加多了反而会压住了鲜味；
4.炸蒜时的油可以在做鱼时加入；
5.盛鱼时，尽量用鱼铲，以免破坏鱼身；
6.把所有辅料都放在锅底，鱼放在最上面。
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