冬天总是白菜萝卜,各种白菜都吃过了,真不知道今天给老妈做什么。于是乎想试试上汤白菜,看看第一次做怎么样
步骤1/5将白菜处理干净,粉丝用温水泡着
步骤2/5将葱姜蒜放入温热的油锅中翻炒,爆香后倒入备好的虾皮(备有肉丝的这时也一起下锅煸炒)。带虾皮焦黄倒入高汤或清水,我用的是鸡汤。
步骤3/5待高汤沸腾以后倒入白菜,炖三到五分钟就能熟,待快煮熟时放入粉丝。加盐调味,可以放入少许水淀粉。
步骤4/5等快出锅时,撒上味精或鸡精。其是用高汤做的不放味道已经很鲜美了
出锅时可将粉丝放入盘底,加入粉丝后口感会很Q的感觉!
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