芝士虾球

步骤1/4

大虾剥好，去掉纱线并洗净 西兰花焯水备用 取鸡蛋两枚 一枚搅拌好蛋液入碗 一枚取蛋清备用 面包糠倒入盘中备用

步骤2/4

酱油 黑胡椒 十三香 卡纳梅拉烤肉香料（可省略，我个人爱好） 盐适量 根据自身口味 调料不适合太大量 借味即可 因为虾本身有鲜味

步骤3/4

奶酪就用这种低脂切片切成一厘米见方的小方片即可 方便买到更浓郁口感的当然更好 根据自己口味

步骤4/4

由于调陷做丸子的时候手脏 不方便照相 先将步骤简单叙述一下 方便好学：首先将洗好的虾 尾部三分之一切下备用，之后将剩下三分之二部分全部剁成虾肉馅～之后放入之前说过的调料～比例根据虾的多少 适量放一点借味就好～和好的虾肉馅放一小勺淀粉一小勺面 一个蛋清 搅拌至略有阻力 之后将少许馅料放在手中压成馅饼～之后放入切好的奶酪块～包住～之后放入蛋液中沾湿 裹上面包糠 一个虾球就做好了 依次准备好所有虾球 下锅7成热 小火慢炸至金黄～出锅摆盘 之前留好的虾尾直接焯水或炸熟 留住虾的本味 西兰花摆好后 露出的茎部用虾尾盖住 美观好看 又能一虾两吃