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麻辣烤鱼

偶然看到这个菜谱，窃喜。各种鱼都尝试了，都吃腻了，换麻辣烤鱼试一试。

xkx929
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大鱼半条、芹菜 1大根、木耳 1小把儿、菜花 1小朵、藕半根儿、肥肉 1小块儿、大蒜 1头、郫县豆瓣 1大勺、豆瓣酱半勺、重庆火锅浓缩底料 1大勺、生抽少许、白糖少许、醋少许、啤酒 1瓶

步骤1/4

着急吃，只好拿现成的半条大鱼对付了。用料酒和姜腌20~30分钟。
步骤2/4

将鱼擦干净，入油锅煎。太着急翻个儿，掉皮了。捞出入烤盘。将焯好的藕片，芹菜段，木耳和菜花摆在四周。
步骤3/4

用煎鱼的底油炒肥肉片至透明，炸香姜丝，入郫县豆掰，豆瓣酱，火锅底料，炒出红油后，入辣椒，花椒面，孜然面，蒜瓣。倒入一瓶啤酒。用生抽，糖和醋调味。煮好的酱汁浇到盘子上。入230°预热好的烤箱，烤20~25°
步骤4/4

烤好后撒香菜和花生榛子碎。再加上一瓶冰镇啤酒。绝配！