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香酥油炸排骨

这道菜是我在云南这边学的，在饭店吃过几次，好喜欢吃，里面加了薄荷，排骨里面一股的薄荷香味，真的是外酥里嫩，后来跟当地人学着做了这道菜，非常简单

Liy丽
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排骨两根、姜适量、薄荷叶一把、盐适量、料酒适量、生抽适量、花椒面适量、草果面适量、胡椒粉适量、干辣椒适量、大蒜适量

步骤1/2先把排骨剁成小块，用水洗净泡去血水沥干放入一个大碗里，然后放入适量的盐，胡椒粉，花椒面，草果面，料酒，生抽提前腌制两小时左右
步骤2/2

取一锅倒入食用油，油炸油要多，烧热放入腌制好的排骨，然后把薄荷叶，生姜片，大蒜，干辣椒一起放入锅里炸制，用中火慢慢把排骨炸至金黄熟透捞出装盘，炸过的油可以留着炒菜用，很香的.