腌咸鸭蛋

用清水清洗掉鸭蛋表皮上的脏污，晾干表皮水分。
2、小碗里倒入高度白酒，拿一枚鸭蛋放入白酒中浸泡一下。
3、把鸭蛋在精盐里滚动，使之表面均匀蘸一层精盐。

依次把鸭蛋用白酒浸泡后蘸上精盐，把蘸了精盐的鸭蛋放入洁净的密封袋中封口，防置阴凉处静置40天左右。