飘香麻油鸡

步骤1/7

食材合影留念。黑麻油是超市里买的，记得一定要用黑麻油哦。

步骤2/7

鸡肉洗净斩成小块，把老姜切成薄片，爱吃姜所以切了10片。

步骤3/7

锅烧热，放入麻油，再放入姜片用小火爆开，待姜片变成褐色有些卷起即可。

步骤4/7

改大火放入鸡块翻炒待鸡肉变的紧实。

步骤5/7

均匀的把米酒淋在鸡肉上，再继续翻炒，米酒是客家同事家酿的，特别香。稍微闷一会。

步骤6/7

把鸡肉移入汤锅内，把泡发的香菇连水一起倒入锅内，加水稍微没过鸡肉即可。烧开后转小火炖一个小时。

步骤7/7

起锅时加点盐调味即可，麻油和米酒都是滋补的秋冬吃这道菜最好，第一口就温暖整个胃，一向挑剔的老公大呼这是他吃过最好吃的鸡了…