鲜嫩无比的做法-无火鱼

步骤1/8

桂鱼洗净，放点料酒腌制一会。

步骤2/8

选用一个密封性好一点的大锅，煮开一锅水。

步骤3/8

煮开后，关火， 把鱼放入锅中。

步骤4/8

加盖子焖20分钟，盖子上面不能有排气孔，整个过程，火都是关着的哦！~

步骤5/8

20分钟后，开盖，捞出。

步骤6/8

调一碗酱汁，倒入豉油蒸鱼，味极鲜，适量水，比例为2：1: 5 及适量糖。图片上的是没有加过水的量，如果怕咸或淡，可以用筷子蘸一点尝尝味道。

步骤7/8

把葱丝放在鱼身上，锅里放少许油，加热至冒青烟，直接淋在葱上，只听见啪啪啪的声音。。。。

步骤8/8

最后把上述小碗中的酱汁淋在鱼上。