早上买肉做豆腐馅料时看见排骨也是新鲜顺便买了一条肋排回来。榨菜蒸排骨吧,简单好吃!
排骨斩件洗净沥干水(直接叫肉档老板砍好省时)
放豆豉酱、生抽、鸡粉、蚝油、生粉、白砂糖
最后放花生油搅拌均匀(后放花生油是为了裹住腌料的香味和肉的嫩滑)
榨菜拆开包装倒出清洗干净
铺在排骨上面
略搅拌一下置锅中隔水大火蒸15分钟
撒点葱花OK
不放榨菜清一色排骨味道也不错哦
榨菜和豆豉本身就很咸,调味时注意按自己口味加盐。我这个菜没有放盐,味道刚好。榨菜我还洗了两遍才用,所以加了生抽提鲜。
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