这几天吃的很清淡，想做道味道浓厚的菜了
步骤1/4排骨洗净。锅内倒水放入排骨去除血水，捞起备用滴干水分
步骤2/4起锅熟油后爆香生姜片和花椒粒，用锅铲取出，倒入排骨翻炒至金黄色
步骤3/4加入开水没过排骨，放香叶，料酒，酱油，生抽，红片糖烧开后用小火焖40分钟，开大火收汁
步骤4/4在底盘放入两片生菜，排骨放在上面即可
放生菜叶是为了添色，也是为了吸油
其实红烧排骨也可以放入大料，桂皮，八角等，但是会比较上火。现在秋燥所以我没放这些材料了
生抽的多少决定做出来这道菜排骨的色泽，可根据个人喜欢放
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