不晓得烧卖算是哪里的美食了,北方南方似乎都有。
各地有各地的做法,有的放糯米,有的放肉馅儿。
我最爱的是当年大学食堂里做的,将肉馅儿伴在糯米里面的那种。
在家里,自然是做自己最爱吃的,像花儿一般的,美味烧卖。
准备好食材。
糯米用清水浸泡2小时。
将泡好的糯米放入蒸盒,微波炉大火3分钟,蒸透,取出放凉。
肉馅儿拌入酱油、盐和色拉油,腌渍30分钟。
放入放凉的糯米,拌匀。
将内馅放入烧卖皮的中央,利用虎口,调整出烧卖的样子。
装饰上玉米和青豆,放入蒸盒内。外盒加水,盖盖子,微波炉高火,蒸5分钟。
取出,装盘即可。
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