具有利湿消肿，清热退火，解毒排脓之功效，红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质，脂肪，糖类，维生素B族，钾，铁，磷等营养成份。
准备材料，红豆洗净。
红豆洗净后，放入高压锅，加入适量的水，调成口感标准或者稍微软糯。
锅里加入清水，放入小西米煮开。
再小火焖10分钟，关火。用清水冲洗后放入水里浸泡。
红豆煮好后放入锅里。
再加入沥干的小西米。
加入冰糖，桂花糖，搅匀即可。
西米滑糯，红豆香酥，煮小西米要搅拌，防粘底，煮后用水冲洗，可以防止粒粒不粘。
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