红衫鱼茸粥

步骤1/8

红衫鱼用盐腌1个小时.

步骤2/8

用油煎香.

步骤3/8

拆肉.

步骤4/8

鱼头鱼骨香菜的头用鱼骨袋装着和米一起煲粥.

步骤5/8

米用盐,油浸泡后.加水煲开,并加入蚝豉,陈皮.(唯灵先生连浸泡陈皮的水也用来煲粥)

步骤6/8

当粥的米煲开后,去除鱼骨,捞起陈皮切丝.

步骤7/8

菜芯切粒备用.

步骤8/8

红衫鱼肉,陈皮丝,菜芯粒回锅煲5分钟.调味.吃粥.洒上香菜粒,胡椒粉更加提升味道的感觉.