鳊鱼好吃，但是一直吃清蒸的也会腻的，今天就放些红油豆瓣酱，做个红烧的吧。
准备好红油豆瓣酱，鳊鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.
锅里油热，把鳊鱼擦干，放入锅中煎.
两面煎好，加适量清水，放下葱结，蒜头，姜片.
放2调羹红油豆瓣酱.
加糖，老抽，料酒，大火煮8分钟.
放盐，煮1分钟.
放些葱花即可.
利湿消肿豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之功效，同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部
豆瓣酱的选购1。色泽区别优质郫县豆瓣是褐红色(深红色)，有油润感(事实上不加一滴
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