手擀面

碗中放入半碗温水加入少许盐温化。

在面粉里放入一个鸡蛋。

加入半碗化好的盐水，揉成硬硬的面团。

用擀面杖擀的薄薄的（擀一轮就打开抹上一层面，然后再卷起再擀，反复到皮变的薄薄的。）

把面卷在擀面杖上，左右手拿住擀面杖的两头向里转。

转时把面层层叠叠地放在一起。

切成细丝（手从面的第一层拿起抖开来）。

切好葱、姜。

切好西红柿。

锅里放油烧热加入姜、葱爆香倒入西红柿炒一会儿，加入适量的水，水开放入面条等好了加入盐、味精就可以了。