爆炒花甲

步骤1/6

花甲买回来反复搓洗N次，把壳洗干净。

步骤2/6

烧开一锅水，倒入干净的花甲，盖上盖子。

步骤3/6

待花甲煮开，熄火。

步骤4/6

倒去水，再把花甲的里面一个个冲洗干净。

步骤5/6

姜切丝，葱切段，大蒜拍扁，辣椒切去头部。

步骤6/6

先炒香所有配菜，再加入花甲爆炒，加一点盐。最调小半碗生粉水，倒入收汁。