鹌鹑蛋煮熟剥壳,肉馅待用。
肉馅放一个鸡蛋,黄酒,生粉,盐,糖,姜末,葱末,生抽,少量老抽,胡椒粉,少量水搅拌均匀。
鹌鹑蛋裹上肉馅搓成大肉丸。
油锅八成热放入肉丸炸熟即可,很多菜谱都裹面包糠,我喜欢纯肉丸就省掉这部。
配上番茄酱或自己做个喜欢的蘸料趁热食用。
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分,铁、
将鹌鹑蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋鹌鹑蛋的存储常温下鹌鹑蛋可保鲜10
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