糖醋小排

步骤1/11

选上好的猪肋骨的中节，洗干净。

步骤2/11

用老抽、料酒、盐（肉类可多方一些）抹均匀，腌大概五十分钟。

步骤3/11

把油烧热，用筷子把排骨两面煎至金黄。（胆小的MM表怕，虽然放排骨时会炸得很响，但感觉不会怎么溅到身上）

步骤4/11

煎好的排骨。不要大面积糊掉就OK。

步骤5/11

把锅内渣渣弄干净，把姜片放入，煎出香味。（我姜放多了，最后姜味有点重）

步骤6/11

倒入排骨翻炒。

步骤7/11

倒入适量番茄酱。（适量就是。。自己凭感觉。。哈哈）

步骤8/11

倒入少许白醋，然后用锅盖焖一会。（这个少许是因为不是体醋味，而是让肉烂）

步骤9/11

倒入适量料酒去腥。然后再加入冰糖，可以多放一些。

步骤10/11

倒入开水或温水，小火慢炖半小时。具体时间看收汁情况啦～

步骤11/11

起锅前倒入适量保健醋。要尝味道哦，好做最后补救。