送饭神器-豆豉排骨最方便快捷版

步骤1/4腌制排骨：少许盐、味精、淀粉、花生油、水对排骨进行腌制10~30分钟

步骤2/4热锅做豆豉汁，放油爆香蒜末，然后放入剁碎的豆豉，加少许酒翻炒至香后加水（水量的话看等下蒸排骨的碟子有多大，最好做到豆豉汁差不多盖过排骨），水煮沸后加入酱油、蚝油，有条件的可以加入海鲜酱、瑶柱酱会让味道更浓郁，试味，中火煮3分钟后加入盐、糖、鸡精，搅拌后即可出锅

步骤3/4将腌制的排骨与豆豉汁放一起，搅拌均匀后入蒸锅，蒸25分钟即可

步骤4/4装盘：豆豉排骨蒸好之后如果是自家人吃的话就可以直接吃了，但如果有客人来或想给别人一展身手的话就要进行一下装盘了~首先将豆芽用水烫熟，弄成个半圆形至于碟子中央，然后将排骨一块一块的从蒸碟里加出来放在豆芽上（会显得菜多一点^__^），夹完之后将蒸碟内的豆豉汁重新放回锅里去煮一遍，加一点水淀粉（淀粉加水）和花生油，煮半分钟之后即可。最后只要拿个勺子把酱汁慢慢的浇在排骨之上就大功告成了~